Tarhana Çorbası
Ümit Usta
1 su bardağı tarhana
1 adet orta boy kuru
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 litre et suyu veya su
1/4 paket margarin
Tuz
Kırmızı
biber
Rendelediğimiz kuru
soğanı, margarinde pembeleştirdikten sonra,
salçayı ilave edip, 1-2 dakika kavuralım.
Yeterince tuz ve su ekleyip, kaynatalım.
Dana önceden 2 su bardağı suyun içinde erittiğimiz tarhanayı da kaynamakta olan çorbaya ilave edip, hep birlikte pişirelim.
Çorba kaynayıp da kıvama gelince, yağda yaktığımız pul kırmızı
biberden üzerine dökerek, servis yapalım.