Etli Milföy Sarma
500 gr.
milföy hamuru
5 adet
yumurta
1 demet
pazı
250 gr kıyma
2 çorba kaşığı galeta unu
1
yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Yumurtaları 10 dakika kadar haşladıktan sonra, kabuklarını soyalım.
Pazıları yıkayıp, saplarını keselim. Bir mutfak havlusunun üzerine çıkartıp, kurutalım.
Kıymayı; galeta unu, baharat ve tuzla yoğuralım.
Milföy hamurunu 1 cm kalınlığında açıp, kıymayı eşit kalınlıkta hamurun üzerine yayalım.
Kıymanın üzerine önce
pazı yapraklarını, daha sonra da
yumurtaları dizelim. Daha sonra hamuru rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız hamuru yağladığımız tepsiye koyup,
yumurta sarısı sürdükten sonra, 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Sıcak olarak servis yapalım.
Not: Milföy hamurunu, mutlaka daha önceden yüksek ısıda ısıtılmış fırında pişirmeliyiz. Aksi takdirde, hamur istenilen ölçüde kabarmaz. Yumurtaları soğuk suya tutarsak daha kolay ve düzgün soyulur.
