Damat Paçası
Yarım
tavuk göğsü (haşlanmış)
3 yufka
125 margarin sıvıyağ karışık
3 su bardağı
tavuk suyu (bir bardağı sos için)
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
Tepsi yağlanır, yufkanın bir tanesi kenarlarından taşıcak şekilde yayılır. İkinci yufkayı buruşturarak diğerinin üzerine
koyun, tekrar yağlayın. Üçüncü yufkayı da buruşturarak
koyun. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca, üzerine 2 su bardağı soğuk
tavuk suyunu dökün.
Bir tencerede unu,
yumurtayı, sirkeyi, bir su bardağı su, bir su bardağı
tavuk suyunu karıştırın. Katılaşıncaya kadar ocakta pişirin. Pişen yufkanın üzerine yayın,
tavuk etlerini ufak ufak diderek üzerine yerleştirin, kırmızı
biber serperek servis yapın.