Mercimek Köftesi
2 su bardağı kırmızı
mercimek
1 su bardağı ince köftelik
bulgur
1 demet yeşil
soğan
1 adet kuru
soğan
4 su bardağı su
1 demet maydonoz
1
yemek kaşığı
salça
2
yemek kaşığı sıvıyağ
5 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı pul
biber
2 çay kaşığı tuz
Kuru
soğanı
yemeklik doğrayarak yağda öldürün.Soğanın içine
salçayıda ilave edin ve ocaktan alın. Mercimeği 4 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler renk değiştirip suyunu çekince üzerine ince
bulguru ekleyip karıştırın. Mercimek ve
bulguru tencerenin kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 20 dk. demlenmeye bırakın.Diğer yandan yeşil
soğanı ve maydanozu ince ince kıyın.Yeşilliklerle birlikle
mercimek ve
bulguru iyice karıştırın.Sonra köfte şeklinde sıkın,
limon ve yeşillikle servis yapın.