Düğü Çorbası (Nevşehir)
1 su bardağı ince
bulgur
1 litre su
1,5
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
salça
1 çay kaşığı pul
biber, kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
Suyu tencereye alın ve su ilave edip haşlayın. Bir tavaya tereyağını alın ve ince ince doğranmış
soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine bir
yemek kaşığı
salçayı, pul
biberi, kara
biberi, tuzu ve suyu ilave edip, karıştırın. Sosu kaynamakta olan
bulgurun içine döküp, karıştırın ve biraz kaynayınca ocağın altını kapatın. Sıcak olarak servis yapın.