PIRASALI USKUMRU
Michael Montignac
4 USKUMRU BALIĞI (300'ER GR'LIK)
1/2 LT. BALIK SUYU
4 PIRASANIN BEYAZI
YARIM SU BARDAĞI KREMA
1 ÇORBA KAŞIĞI KIYILMIŞ MAYDONOZ
ZEYTİNYAĞI
TUZ
KARABİBER
Uskumruları temizleyin ve sıcak balık suyunun içinde 5 dakika haşlayın.
Pırasaları temizleyip ince ince halkalar halinde kesin. Bu halkaları bir tavada 2 çorba kaşığı
zeytinyağında öldürün ve sonra biraz balık suyu katarak, kapağı kapatın ve hafif ateşte 5 dakika pişirin.
Pırasaları ateşten almadan hemen önce
kremayı, tuzu ve kara
biberi katın. Balığınızı
pırasa garnitürüyle ve maydonozla süsleyerek servis yapın.