MANTARLI TURNEDO
Michael Montignac
4 TURNEDO (250'ŞER GRAMLIK)
4 ARPACIK SOĞANI
2 SOĞAN
500 GR TAZE MANTAR
1 DAL KEKİK
4 DAL MAYDANOZ
4 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
TUZ
KARABİBER
Soğan ve arpacık
soğanlarını, maydonozu ve kekiği kıyın. Mantarları yıkayın, ayaklarını kestikten sonra uzunlamasına dilimleyin. Soğanlar hariç bunların hepsini
zeytinyağında ve kuvvetli ateşte 5-8 dakika sarartın. Sonra tuzunu
biberini ayarlayın ve
soğanları ekleyin. Turnedoların iki yüzünü de ızgarada kızartın. Tuzlayıp
biberleyin. Yanında
mantar-
soğan karışımı ile servis yapın.