Fırın Sardalya
2 kg
sardalya
1 bardak
zeytinyağı
400 gr arpacık
soğan
2 çay kaşığı tarçın
3 çay kaşığı kabuklu kimyon
1 çay bardağı kabuklu kişniş tohumu
6 paprika
1.5 çay kaşığı kıyılmış yaprak kişniş
4
limon
Bir kaba aldığınız
zeytinyağını ısıttıktan sonra arpacık
soğanları içerisine ilave edip soteleyin. Daha sonra tarçını, kabuklu kimyonu, kabuklu kişniş tohumunu, paprikaları, kara
biberi, kıyılmış kişnişi ekleyip 5 dakika daha pişirin. Pişen karışımı soğumaya bırakın. Sardalyaları 2 çorba kaşığı tuzla ovduktan sonra yıkayın. Seramik bir kaba eşit mesafelerde yerleştirin. Daha önce hazırladığınız baharat karışımını üzerine dökün. Yüksek ateşteki fırında birkaç dakika pişirin. Tabağa aldığınız
sardalyalara kişniş ekip,
limon dilimleriyle servis edin.