Egzotik Tavuk Çorbası
1 lt
tavuk suyu
150 gram haşlanmış
tavuk göğsü
1 adet
soğan
4 çorba kaşığı soya yağı
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı soya sosu
2 adet yufka
1 adet
havuç
1 sap
pırasa
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
zencefil
Evde hazırlanmış
tavuk suyunuz, yoksa bunun yerine et suyu tabletlerini de kullanabilirsiniz. Tabletleri paketin üzerindeki tarife göre 1 lt
tavuk suyu elde edebilecek biçimde hazırlayın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Zencefili rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Bir tencerede 1 tatlı kaşığı soya yağını kızdırıp
soğan ve
zencefili kavurun. Tavuk göğsünü çok küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Bir kasede maydanoz, et ve 1-2 çorba kaşığı soya yağını karıştırıp
soğanlı karışıma ilave edin. Tenceredeki karışımı soya sosu, tuz ve kara
biberle tatlandırın. Yufkaları kareler halinde sekize bölün. Her bir kareye hazırladığınız
soğanlı karışımdan doldurun. Karelerin kenarlarını su ile nemlendirin ve iç malzemeyi kapatacak şekilde birleştirip bükün. Büyük tencerede tuzlu su kaynatıp yufka bohçalarını 2-3 dakika kadar haşayın. Haşlanmış yufkaların suyunu süzün. Havucu soyup ince şeritler halinde doğrayın. Pırasayı ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayın. Büyük bir tencerede kalan soya yağını kızdırıp
havuç ve
pırasayı kavurun. Tavuk suyunu ekleyin. Soya sosu ve
zeytinyağını ilave edin. Yufka bohçalarını ekleyip servis yapın.