Püreli Köfte
500 gram kıyma
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı kekik
3 dilim ekmek
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 dal maydanoz
Tuz, kara
biber
Püresi için:
2 adet
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı kaşar
peynir rendesi
1 çay bardağı
süt
Soğanı ince ince rendeleyin, üzerine kıymayı, rendelenmiş sarımsağı, kıyılmış maydanozu, ıslatılıp ve suyu sıkılmış ekmekleri koyup yoğurmaya başlayın. Baharatını ve
zeytinyağını da ekleyin, kıyma harcını çok iyiyoğurun. Elinizle parçalar kopartıp şekil verin ve az yağlı bir tavada iki yüzünü de kızartın. Tabağa alıp sıcak tutun. Bir tarafta da
patatesleri haşlayıp sıcakken hemen ezin. İçine tereyağını, kaşar
peynir rendesini koyup,
süt ilave ederek iyice karıştırın ve köftelerle birlikte servis tabağına sıcak sıcak koyup ikram edin.