Sarımsaklı Acılı Çorba
10 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı tarhana
1 tatlı kaşığı acı
biber salçası
3 dal dereotu
6 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
Tuz, kara
biber ve pul
biber
Tencerede tereyağını eritin. İçine
sarımsakları irice doğrayın ve 3 dakika kadar kavurun. Mutfaktan nefis bir koku yayılınca üzerine
salçayı, unu ve tarhanayı koyup kavurmaya devamedin. Soğuk suyu üzerine ekleyip karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. Çorba koyulaşmaya başlayınca içine kıyılmış dereotunu ekleyip ocaktan alın. Çorba kâselerine boşaltıp üzerine bol pul
biber serperek sıcak servis yapın.