Kaymaklı Poğaça
300 gram
kaymak
1 adet
yumurta akı
1 çay bardağı sıvı yağı
2 çorba kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
20 gram yaşmaya
3- 4 subardağı kadar un
3 çorba kaşığı
süt
İçi için:
50 gram taze kaşar
peyniri
10 -15 adet çekirdeksiz siyah
zeytin
1 adet
domates
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Yaşmayayı,
sütü, şekeri, tuzu ve bir miktar unu bir kaba koyup sulu bir karışım elde edin ve 4 dakika bekletin. Üzerine
kaymak, sıvı yağ, tereyağı ve
yumurta akını ilave edin. Yavaşça unu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru da 20 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar kopartıp elinizle inceltin ve içine rendelenmiş kaşar
peyniri koyup kapatın. Tepsiye dizip hamurdan kulaklar yapın. Üzerine
zeytinden gözler yapın. Domateslerden de burun. Ya da sadece poğaça şekli verip tepsiye dizin. Üzerine
yumurta sarısını sürüp 200 derecedeki fırında 35-40 dakika kadar pişirin.