Pilaki
2 çay fincanı kuru
fasulye
2
soğan
1
havuç
1.5 çay bardağı
zeytinyağı
5-6 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 kahve kaşığı toz şeker
Biraz tuz ve kırmızı pul
biber
Fasulyeleri akşamdan ılık suda ıslatın. Süzdükten sonra üzerini 3-4 parmak aşacak kadar suyla orta boy bir tencerede ve orta ısıda pişirin. Suyuyla birlikte muhafaza edin. Soğanları incecik doğrayın. Havucu yıkayıp
kazıyarak ince yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Orta boy bir tencerede 1,5 çay bardağı
zeytinyağı ile ince doğranmış
soğan ve havucu hafifçe kavurun. Domates ezmesini biraz suyla sulandırarak ilave edin. Birkaç defa karıştırın. Tuz,toz şeker, kırmızı
biber, soyulmuş diş
sarımsak ve haşlanmış
fasulye suyunu katın. Orta ısıda pişirin. Sıcakken y
ayvan bir kaba boşaltın. Soğuyup, üstü
kaymak tutunca maydanozla süsleyin ve servis yapın.