Soğan Çorbası
5 adet
soğan
60 gr tereyağ
1.5 litre et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
4 dilim baget ekmek (üzeri için)
1 çay bardağı rende kaşar
peyniri
Soğanın kabuklarını soyup piyazlık doğrayın. Et suyunu kaynamaya bırakın. Tereyağını eritip
soğanları karamel rengi oluncaya kadar kavurun. Sıcak et suyunu
soğanlara ilave edin ve 20 dakika kaynamaya bırakın. Tuz ve kara
biberi ekleyin. Baget ekmekleri fırın ızgarasında hafif kızartın. Üzerine kaşar
peynirini serpiştirip tekrar fırına verin. Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerlerine
peynirli ekmek dilimlerini yerleştirip sıcak servis yapın.