Kavun Sos
2 adet küçük kokulu
kavun
Yarım demet yeşil
soğan
1 küçük kırmızı
biber
30 ml. sıvıyağ
1
yemek kaşığı köri
limon kaboğu rendesi ve suyu
Yarım demet frenk
soğanı
tuz
kara
biber
Kavunları soyup çekirdeklerini ayıklayın. Yarısını mikserde püre haline getirin, diğer yarısını küçük küp biçiminde doğrayın. Taze
soğanın beyaz kısımlarını küçük doğrayın,
biberin çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın. Tavada sıvıyağı ısıtın,
soğan ve
biberi şeffaflaşana kadar kavurun, köriyi serpin,
kavun püresini ve
kavun küplerini katarak bir taşım kaynatın. Ocaktan alın en son tuz, kara
biber,
limon kabuğu ve suyunu katın karıştırın, soğutun, frenk
soğanı ile süsleyerek servise sunun.