Bıldırcın Kebabı
1 adet
bıldırcın
30 gr tereyağ
1
yemek kaşığı
krema
1
yemek kaşığı un
1 adet bostan
patlıcanı
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
2
yemek kaşığı
salça
Öncelikle
bıldırcınları kemiklerinden ayırın,
patlıcanın içini oyun ve
bıldırcını
patlıcanın içine
koyun ardından tepsiye dizin. Ölçüsü verilen tereyağını bir tencerede eritin, sonrasında içine unuda koyarak bir süre kavurun. Un kavrulduktan sonra tuz, kara
biber,
krema ve et suyunuda ekleyerek bir süre kaynatın. Yaptığınız karışımı
bıldırcın kebabının bulunduğu tepsiye koyarak üzerini folyo kağıtla sarın ve 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Daha sonra afiyetle servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 20.01.2015