ÇİĞ BÖREK
1 adet
yumurta
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı
yoğurt
250 gr. kıyma
1 adet
soğan
Tuz, kara
biber, maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ
İçi için: 250 gr. kıymanın içine
soğanı rendeleyiniz. Tuzu, kara
biberi, maydanozu, yarım fincan kadar da su koyup, karıştırınız.
Yumurtayı, yoğurdu, tuzu bir kaba koyup, ılık suyla unu koyup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
Yarım
yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp, 5-10 dakika dinlendiriniz
Her bezeyi incecik açıp, içerisine çiğden kıyma içini koyup, yarım dai re şeklinde katlayıp, kenarlarını iyice bastırınız.
Kızartma yağını derin bir kaba koyup, kızdırıp, börekleri içine atıp, al tını ve üstünü pembe renkte kızartıp, sıcak servis yapınız.