Kırmızı
biberli Mantar Salatası
400 gram kültür
mantarı
1 adet
limon suyu
1 adet
soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Mantarları temizleyin. Tencereye 1 su bardağı su koyup üzerine 1
limonun suyunu sıkın ve kaynatın. Mantarları bu suyun içine koyup 10 dakika kadar bütün olarak haşlayın. Daha sonra süzüp dilimleyin. Üzerine
zeytinyağını döküp karıştırın. İrice doğranmış
soğanı ve közlenmiş kırmızı
biberleri de üzerine ilave edip servis tabağına aktarın. Kıyılmış maydanozları, tuz ve kara
biberi de üzerine ekleyip soğuk olarak servis yapın. İsterseniz
mantarları konserve olarak alıp daha kısa sürede bu salatayı hazırlayabilirsiniz.