Terbiyeli Yeşil Biber Çorbası
1 adet orta boy
soğan
1 adet orta boy
patates
4 dilim yeşil
kabak
10 adet tatlı yeşil
biber
1 adet knorr et bulyon
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tutam kuru nane
1 adet
yumurta
Yarım su bardağı
süt
Margarin ve sıvıyağı tencereye koyup eritiniz.İçine küp küp doğranmış
soğanları atıp sarılaşana kadar kavurunuz.Pembeleşmeden evvel,
salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurunuz.Üzerine küp küp doğranmış
patates ve
kabak ile dilimlenmiş
biberleri ekleyip hızlıca çevirdikten sonra,unu da ilave edip son kez karıştırınız.Yeteri kadar su ekleyip,tuzu,bulyonu ve naneyi
koyunuz.Patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatınız.Bu arada
yumurta ve
sütü güzelce çırpınız.Patatesler piştiğinde altını kapatıp,çorbadan bir kepçe alınız ve yavaş yavaş,sürekli karıştırarak
sütlü karışıma ekleyiniz.Ardından
sütlü karışımı da yavaş yavaş ve hızlı karıştırarak tencereye katınız.Servis kasesine alıp,kırmızı pul
biber ile süsleyerek servis yapınız.