Havuç Dolması (Gaziantep)
1 kilo kalın
havuç
150 gr. kıyma
100 gr.
pirinç
20 gr.
biber salçası
20 gr.
domates salçası
300 gr.
yoğurt
biraz maydanoz
kırmızı pul
biber
yanibahar
tuz
kara
biber
Havuçları
kazıyın, çok az haşlayıp içini dolma oyacağı ile oyun. Pirinci yıkayın, üzerine kıyma,
salçalar, tuz ve baharatları katıp iyice yoğurun. Bu karışımı
havuçlara doldurun, tencereye dizin,
havuçları örtecek kadar su koyup orta ateşte pişirin. Yoğurt ve maydanozla süsleyerek servis yapın.