Mercimekli Erişte
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı erişte
1 adet
soğan
Yarım çorba kaşığı
biber salçası
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
8 su bardağı kaynar su
Az tuz
Mercimekleri bol suda kaynatın. Suyunu süzüp sıcak suyla yıkayın. Soğanı yağda pembeleştirin. Salçayıda ekleyip kavurmaya devam edin. Mercimek ve suyu ekleyip
mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Son olarak erişteleri de ekleyip 15 dk kadar pişirin.