Kefal Terin
1 adet
kefal
2 adet
patates
1 adet
havuç
100 gr.
bezelye
2 adet
yumurta
1 adet
limon
2 yaprak balık jelatini
tuz
kara
biber
Patates ve havucu soyup küp biçiminde doğrayın. Tencereye alın tuz ve kara
biber ialve edip bir taşım kaynatın. Fleto çıkarttığınız balıkları ve
bezelyeyi de ekleyip 10 dakika pişirip kevgire çıkartın. Terin için;
limonu sıkın
yumurta sarıları ile birlikte çırpın, tencerede kalan suya ekleyerek terbiye edin. Balık jelatinlerini ılık suda eritin, tencereye ekleyin, ılımaya bırakın. Sebzeli balıkları da tecereye ekleyip karıştırın. Terini porsiyonluk kaplara dağıtıp buzdolabında donmaya bırakın, servisten önce servis ta
baklarına ters çevirerek sunun.