Portakallı Kefal Fleto
2 adet
kefal fleto
20 gr. tereyağı
1 adet
portakal
1 demet taze
soğan
125 gr.
mantar
200 gr.
krema
1 adet
yumurta sarısı
yarım
limon suyu
tuz
kara
biber
Kefal fletoları yıkayıp kurulayın. Soğanları ayıklayıp halka doğrayın. Portakal kabuğunu şerit şeklinde kesip suyunu sıkın. Mantaların irilerini ikiye kesin. Limonlu suda bekletin. Tencereye yağı alın. Eriyince
portakal şeritlerini, üzerine balık fletolarını,
soğan,
mantar, tuz ve kara
biberi ekleyip 6-7 dakika pişirin. Krema ve
yumurta sarısını çırpın, azar azar tencereye ilave edin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.