Ciğer Yahni
400 gram
kuzu ciğeri
2 adet
soğan
1 demet taze
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Kimyon, kara
biber
Ciğeri küçük doğrayıp tencereye
koyun. Suyunu bırakıp çekinceye kadar ocakta kapağı kapalı olarak pişirin.Daha sonra üzerine tereyağını ve ince doğranmış
soğanı ekleyip karıştırarak pişirmeye devamedin. Baharatı ve irice doğranmış taze
soğanı ekleyip üzerine bir su bardağı su boşaltıp 10 dakika daha pişirin, ocaktan alın.