KAFESLİ TARTOLET
Sable hamuru malzemesi
750 gr. ekşi
elma
150 gr. tozşeker (6 çorba kaşığı)
2 çorba kaşığı marmelât
50 gr.
hindistan
cevizi veya
fıstık
Sable hamurunu hazırlayınız.
Yarım cm. kalınlıkta merdaneyle açınız.
Tartölat kalıplarının ağzından biraz daha büyük olarak hamurları kesiniz.
Tartölat kalıplarını güzelce yağlayınız.
Hamurları kalıbın içine iyice yerleştiriniz.
Elmaları yıkayıp, soyunuz.
2-3 mm. incelikte dilimlere doğrayınız.
İçerisine 150 gr. tozşekeri koyup,
elmaları altüst edip, fırın tepsisine
koyunuz.
Tepsiyi sıcak fırına koyup,
elmalar biraz yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Fırından alıp, soğutup, tartölat kalıplarının içerisine kâfi miktarda
koyunuz.
Hamurdan küçük parçalar alıp, kalem çapına getiriniz.
Tartölat kalıplarının üzerini bu çubuklarla kafes yapınız.
Kafesin üzerine
yumurta sarısı sürüp, kalıpları fırına
koyunuz.
Orta ısıda 20-25 dakika pişirip, fırından alınız.
Soğutup, üzerine marmelât sürünüz.
Kalıptan çıkarıp, servis yapınız.