Yoğurtlu Mercimek Çorbası
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 kase
yoğurt
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı un
8 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek düdüklüde haşlanır. Başka bir tencerede tereyağı ve
salça kavrulur. İçine haşlanan
mercimek katılır. Et suyu katılır, bir taşım kaynatılır. Yoğurt, un ve tuz çırpılır, kaynayan karışımdan biraz ekleyerek ılıtılır ve çorbaya dökülür. Karıştırarak bir taşım daha pişirilir.