Babagannuş (Hatay)
4 adet
patlıcan
2 adet
domates
3 adet sivri
biber
2-3 diş
sarımsak
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar pul
biber
Margarin
Patlıcan,
domates ve
biberleri közleyip kabuklarını soyun. Margarini tavada eritin. Biber ve
domatesleri ekleyin. Hafif soteleyip, ince kıyılmış
sarımsak, pul
biber ve tuz ilave edin. En son
patlıcanları ekleyin. Dört dakika pişirin. Tavayı ocaktan alıp, servis yapın.