Nohut Ezmesi
1 su bardağı
nohut
1 çorba kaşığı Kuş Üzümü
1 çorba kaşığı Çam Fıstığı
1 tatlı kaşığı Kimyon
1/2 tatlı kaşığı Tarçın
Biraz tuz, kara
biber
Biraz sıvıyağ ve
limon suyu
Nohutları 2-3 su yıkayıp akşamdan ıslatalım, sonra basınçlı bir tencereye alıp üzerini 2 parmak aşacak kadar su ile yumuşana dek haşlayalım. Süzgece alıp suyunu süzelim. Zeytinyağının bir kaşığını ayırıp kalan yağı
nohutlara ekleyelim. Limon suyunu, tuzu ve baharatları ekleyerek robot veya blendır yardımı ile
nohutları püre kıvamına getirelim. Tavaya
zeytinyağını alıp
fıstıkları ekleyerek pembeleşene dek kavuralım ve püreye ekleyelim. Püreyi karıştırıp servis tabağına alarak servis yapalım.