Kızarmış Balkabağı
Yarım kilo Balkabağı
2 Yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı Galeta Unu
Biraz tuz, kara
biber
Sıvıyağ
Balkabağını 2 cm kalınlığında doğrayın. Kaynayan tuzlu suya atarak yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sudan çıkartıp süzün ve soğumaya bırakın. Yumurtayı bir kasede tuz ve kara
biber ilavesiyle çırpın. Soğumuş olan balka
baklarını önce una, sonra
yumurtaya, en son galeta ununa bulayın. Kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Ilık servis yapın.