Pirinç Ezmeli Köfte
Yarım kg kıyma
1 çay bardağı
pirinç
1 adet ufak kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Pirinç ıslatılır, 2 saat bekletilir. Sonra suyu süzülür ve robottan geçirilir. Bir kaba
soğan rendelenir. Üzerine kıyma, çekilen
pirinç, kara
biber ve tuz konur. Malzeme bütünleşene kadar yoğrulur. Harçtan yarım
ceviz kadar parçalar alınır, arzu edilen şekil verilir. Köfteler kaynayan suda haşlanır, servis tabağına alınır, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir.