Kolay Yoğurtlu Yaz Çorbası
1 bardak buğday
1/2 bardak yeşil
mercimek
650 gr.
yoğurt
500 ml. su
Buğdayımızı düdüklü tencerede 30 dk haşlıyoruz, başka bir tencerede yeşil mercimeğimizi de haşlıyoruz. Malzemelerimizi soğumaya bırakıyoruz. Yoğurdu
muzu pürüzsüz hale gelene kadar bir fiske tuz ile çırpıp suyu ekleyerek ayran yapıyoruz. içine haşlamış olduğu
muz buğday ve mercimeği karıştırıyoruz..Tuz miktarı tercihe göre ayarlanır. İsteğe göre tereyağında pul
biber yakılarak süslenebilir.