Tarçınlı Cevizli Helva
2 su bardağı irmik
5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı tarçın
1,5 çay bardağı
ceviz içi
2 su bardağı
süt
1,5 su bardağı şeker
Tencereye tereyağını koyup eritin. Üzerine irmiği koyup kısık ateşte kavurmaya başlayın. İrmiklerin rengi değişip kokusu mutfağa dağılıncaya kadar kavurmaya devam edin. Diğer taraftan
süt ve şekeri bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Bu
sütlü şerbeti yaklaşık 20 dakika kadar kısık ateşte kavrulmuş irmiğin üzerine dökün. Tarçını da üzerine ilave edip karıştırın ve kapağını kapatıp ocaktan alın, demlenmeye bırakın. Servis yaparken bir kaseye
cevizleri ve üzerine helvayı koyup servis tabağına ters çevirip ılık olarak servis yapın. Ama soğuk da lezzetli oluyor. Yazın yanında
kaymaklı dondurma da çok yakışıyor.