Domatesli Patlıcan
1 kg
patlıcan
5 adet orta boy
domates
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar yollu soyulur, tuzlu suda yarım saat bekletilir. Soğan ve
sarımsak ince kıyılır ve tuzla gevşeyene kadar ovulur. Tencereye konur, üzerine şeker, rende
domates konur, karıştırılır. Zeytinyağı gezdirilir, kapağı kapatılır. Orta ateşte 35 dakika pişirilir. Ilık olarak servis yapılır.