Kuzu Tandır
1-1.5 kg
kuzu kol
7-8 adet
sarımsak
1 adet kuru
soğan
1/2 demet maydonoz
1/2 demet dereotu
2 kasik siviyag
Kuzu kolu bütün olarak yıkayıp bir tencereye
koyun. Etin uüerine bıçakla 7-8 delik acıp
sarımsaklari bu deliklere yerleştirin. Etin üzerini maydonoz/dereotu ve halka halka kesilmiş
soğanla kaplayıp yağıda üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatip ocağin kahve gözüne
koyun. Kısık ateşte 3 saat kadar pişirin. Arada bir eti ters/yüz çevirin. Şehriye pilavi ile servis yapın.