Şembörek
1 kg un
1 kg
kuzu kıyma
4-5 adet
soğan
1 tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Yarım tatlı kaşığı pul
biber
2
yemek kaşığı
salça
Un, biraz tuz ve ılık su ile yoğrulur. Sert bir hamur elde edilir. Yağlanmış avuç içinde yuvarlanarak toparlanır. Ayrı bir yerde kıyma, ince kıyılmış
soğan,
salça, biraz tuz ve baharat ile yoğrulur. Hamurdan
cevizden daha büyük bezeler kesilir. Merdaneyle ve bol unla pasta tabağı büyüklüğünde yufka açılır. Yarısına harç döşenir. Kapatılarak bir ta
bakla kesilir. Eğer varsa sac üzerinde, yoksa teflon tavada az yağla pişirilir.