Büzme Böreği
6 adet yufka
350 gr. kıyma
1 adet kuru
soğan
250 gr. margarin
3 adet
yumurta
350 gr.
yoğurt
1 çay bardağı
süt
tuz
kara
biber
Kuru
soğanı ince kıyarak 50 gr. margarinde pembeleştirin, daha sonra kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun, tuz ve kara
biberi ilave ederek ocaktan alın. 150 gr. margarini eriterek yufkaların üzrini yağlayın. Bunun üzerine kıymalı içten serpiştirip fazla sıkı olmayan rulo yapın. Bunlarıda büzüp yağlanmış tepsi üzerine dizin. Kalan margarini eritip
yoğurt,
süt ve
yumurta, tuz ile iyice karıştırın, böreklerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.