Kıymalı Milföy Böreği
6 adet
milföy hamuru
İçi için:
200 gram kıyma
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
soğan
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
Derin dondurucudan
milföy hamurlarını çıkartıp oda ısısında yumuşamasını bekleyin. Bu arada iç malzemesi için, kıymayı,
soğan ve tereyağı ile beraber tavaya koyup 5 dakika kadar kavurun. Kıymaların rengi dönünce ocaktan alıp içine tuz, kara
biber ve şekeri
koyun. Şeker, kıymayla yapılan börek içlerine çok güzel bir lezzet verir. Osmanlı saray
yemeklerinde sıkça rastladığımız
üzümlü et
yemeklerinin lezzet sırrı, bu şekerle etin birleşimidir bana göre. İç malzeme biraz soğuyunca hamurların ortasına
koyun ve ister üçgen isterseniz de talaş böreği yapar gibi zarf şeklinde kapatın. Tepsiye dizip 200 derecedeki fırında 25-30 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.