Pırasalı Börek
4 adet
pırasanın beyaz kısımları
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet orta boy
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet yufka
1/2 çay bardağı su
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı ezilmiş beyaz
peynir
Tuz
Kara
biber
Üzerine:
1 su bardağı
yoğurt
1 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı susam
Yemeklik doğranmış
soğan ve halka kesilmiş
pırasayı tereyağında kavurun. Üzerine
salçayı ekleyin. Birkaç dakika pişirip ezilmiş
peynir, tuz ve kara
biber ilave edin, karıştırıp ocaktan alın. Zeytinyağı ve suyu karıştırın. Yufkaları, aralarına
zeytinyağlı karışımdan sürerek üst üste
koyun, sekiz parçaya kesin. Geniş kenarlarına
pırasalı harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın ve tepsiye dizin. Yoğurt,
yumurta ve sıvı yağı karıştırıp böreklerin üzerine sürün. Susam serpin. 200 derece fırında pişirin.
Fotoğraf "pembe kuş" tarafından gönderildi. 21.12.2015