Tereyağlı Yer
elması
1 kg yer
elması (kabukları soyulup, dilimlenmiş)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 orta boy
soğan (ince doğranmış)
1 dis
sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
tavuk suyu
350 gr
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
4 orta bov
patates (kabukları soyulup, irice doğranmış)
1 büyük dolmalık kırmızı
biber (çekirdekleri temizlenip, doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1/2 kahve kaşığı kırmızı
biber
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip, ısıtınız.
Orta boy ve ateşe dayanıklı bir cam kapta, tereyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca
soğan ve sarımsağı ekleyip, arasıra karıştırarak 5-6 dakika,
soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz.
Kabı ateşten alıp, unu ekleyerek, pürtüksüz bir bulamaç elde edene kadar tahta bir kaşıkla karıştırınız. Tavuk suyunu yavaş yavaş ve top top olmamasına dikkat ederek katınız. Domates, yer
elması,
patates, dolmalık kırmızı
biber, tuz, kara
biber ve kırmızı
biberi ekleyiniz. Kabı yeniden orta ateşe oturtup, sürekli karıştırarak suyu kaynatınız. Kaynayınca kabı ateşten alıp, üstünü kapak yada alüminyum kağıtla örterek, fırının orta katına sürünüz. 1 saat, sebzeler yumuşayıp sos koyulaşana kardar pişiriniz.
Kabı fırından alıp, yemeğinizi kabında servis ediniz.