Kabak Dolması
20 adet
kabak
1 su bardağı
pirinç
1 adet rendelenmiş
havuç
2 kuru
soğan
Yarım demet maydanoz
2
yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
Ka
bakların üzeri çizgili şekilde
kazınır ve ikiye kesilip içi oyulur (çok küçük oldukları için biraz zorlayacaktır, dikkatli oymak gerekir). İçi için
zeytinyağında
soğan ve rendelenmiş
havuç kavrulur. Maydanoz, dereotu eklenip karıştırılır. Domates ve
biber salçası, kuru nane, baharatlar eklenir. En son olarak da
pirinç ve yarım bardak su eklenir, 5 dk kısık ateşte pişirilir. Oyulan ka
bakların içine hazırladığımız harç doldurulur ve tencereye dizilir. Üzerine çok az
zeytinyağı gezdirilip ka
bakların yarısına gelecek kadar su eklenip pişmeye bırakılır. Önce har sonra kısık ateşte
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.