İncir Reçeli
1 kg
incir
Yarım kg şeker
2 adet
limonun suyu
1 adet
portakal
Yatarince su
Reçel için küçük, nispeten yarı olgun meyveler uygundur. Koyu renkli açık renkli
incirlerden reçel yapılır. Bir de yenmeyen Baba
incir'den yapılanı vardır. Baba
incir önce haşlanır ve soğuk suda yıkanıp acısı giderilir. Ondan sonra asağıda tarif edeceğimiz işlemler yapılır. İncirlerin yapraklarını soyup yıkayınız. Portakalın kabuğunu soyunuz. Bir miktar su içinde yumuşayıncaya kadar kaynatınız. Suyunu süzüp, kalanını püre haline getirin. İncir ve şekeri birlikte tencereye
koyunuz. Üzerine,
portakal kabuğu rendesini koyup karıştırınız. Hafif ateş üzerinde karıştırarak koyulaştırınız. Yaklaşık yarım saatte koyulaşacaktır.
