Köfteli Çorba
1.5 su bardağı
yoğurt
1
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı un
1 çay bardağı
pirinç
150 gr kıyma
2
yemek kaşığı margarin
Kara
biber
Nane
Tuz
Kıymaya tuz ve kara
biber ekleyip yoğuralım ve
nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Tencereye 6 su bardağı su ekleyip köfteleri ilave edelim, 5 dk kaynadıktan sonra
pirinçleri de ilave edip 20 dk daha kaynatalım. Diğer taraftan terbiyesi için
yoğurt,
yumurta sarısı ve unu güzelce çırpalım, pişme suyundan bu karışıma biraz ekleyip kesilmemesi için alıştıralım. Ardından çorbayı sürekli karıştırarak terbiyeyi ilave edelim. 1-2 dk daha kısık ateşte kaynatalım. Naneyi de isteğe göre yağda yakıp üzerine ekleyebilirsiniz.