Mantar Kavurma
500 gr
mantar
1 adet kuru
soğan
Yarım su bardağı
zeytinyağ
Yarım
limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Mantarları bol suda yıkayın, yıkadığınız
mantarları küpler halinde doğayın. Geniş bir tencerede suyu kaynatın, içine yarım
limon suyunu sıkın, doğradığınız
mantarları suya aytın ve 10 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız
mantarları süzün. Soğanı
yemeklik doğrayın. Tencereye
zeytinyağını alın, orta ateşte yağı kızdırın ve
soğanları tencereye atın. Soğanı 1 dakika kadar soteledikten sonra
mantarları ekleyin. 6-7 dakika harlı ateşte (suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Tuz kara
biber ile tatlandırarak sıcak servis yapın.