Lahana Salatası
2-3 adet büyükçe lahana yaprağı
1 ekşi
elma
2
yemek kaşığı çekirdeksiz kuru
üzüm
2
yemek kaşığı yer fıstığı
1 tatlı kaşığı susam
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
limon suyu
Lahana yapraklarını ince ince kesin, çukur bir kaba alın, üzerlerine 1 çay kaşığı tuzu ekin, elinizle birkaç dakika ovun, sudan geçirip sıkın, salata kasesine
koyun. Ekşi
elmanın kabuğunu soyun, ince dilimler halinde doğrayın. Kuru
üzümleri sıcak su dolu bir kaseye koyarak 10-15 dakika bekletin, yıkayın. Fıstıkları ikiye ayırın. Elma,
üzüm,
fıstık,
zeytinyağı ve
limonu lahananın üzerine ekleyin, iyice karıştırıp servis yapın. Fıstık yerine
ceviz koyabilirsiniz. Farklı bir tad elde etmek isterseniz tatlı
portakal veya küçük
mandalina dilimleri de kullanabilirsiniz.