Patates'in Tarihçesi
Bundan 200 sene öncesinden önce
patates yoktu. Patates ilk defa Şili'de keşfedildi. Yerliler tarafından kullanılan bu bitki 1577 yılında Sir Francis Drake tarafından güney Şili'den alınarak İspanya'ya getirildi. Buradan bütün Avrupa'ya yayıldı. 1800 yıllarının başında Osmanlı topraklarında yetiştirilmeye başlandı. Kısa sürede sevilerek yaygınlaştırıldı. Osmanlı'nın ilk
yemek kitaplarından Mehmet Kamil tarafından yazılan Melceü't-Tabbahin adlı kitapta ve Ali Eşref Dede'nin Yemek risalesi adlı kitaplarında
patates ve
domates yer almamaktadır.