Balkabağında Ispanak Çorbası
4 adet minik bal kabağı (içi oyulmuş)
Yarım kilo
ıspanak,
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
2 su bardağı
tavuk suyu ya da et suyu
1 kaşık
limon suyu
tuz, kara
biber
1
yumurta sarısı
Soğanı kavurun. Temizlenip yıkanan
ıspanakları küçük parçalar halinde kesip tencereye
koyun ve kısık ateşte kavurun. Et suyunu ilave edip 7-8 dakika daha kaynatın. Ispanağı çatal ile ezip "püre" haline getirin. 1
yumurtanın sarısını
limon suyu ile çırpıp tencereye ilave edin. Bu sırada devamlı karıştırın. Ateşten indirdikten sonra bal ka
baklarını içine
koyun ve bekletmeden servis yapın.