Tavuk Köftesi
8 dilim tost ekmeği
Yarım su bardağı
süt
500 gr
tavuk kıyması
2 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz kara
biber
Yeterli miktarda sıvıyağ (Kızartmak için)
Tost ekmeklerinin yarısını ıslatıp suyunu sıkın ve bir kaba alın. Kalan 4 dilim tost ekmeğinin kabuklarını bıçakla keserek alın. Ekmekleri 1 cm’lik kareler halinde kesin. Fırın tepsisine yayın. Fırının ızgara kısmını çalıştırıp 150 dereceye ayarlayın. Isınınca tepsiyi en üst rafa koyup ekmekler pembeleşene kadar tutun. Çıkarıp soğumaya bırakın. Kıymayı ıslatılmış ekmeklerle birlikte tuz ve kara
biber ilave ederek iyice karıştırıp yoğurun. Bir tabağa 2 kaşık un
koyun. Bir çukur tabağın içine
yumurtayı kırıp çatalla çırpın. Kıymadan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Önce una sonra
yumurtaya bulayıp kızarmış küp ekmek parçalarının üzerinde yuvarlayarak ekmek parçalarının köfteye yapışmasını sağlayın. Hepsini bu şekilde hazırlayın. Derin bir tavada bolca sıvıyağ kızdırın. Köfteleri kızgın yağa atıp kızartın. Kâğıt havlu üzerine çıkartıp sıcak servis yapın.