Börülce Pilaki
1 su bardağı kuru
börülce
1 orta boy
soğan
4 diş
sarımsak
1 orta boy
havuç
1 iri
domates
2 sivri
biber
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
tuz
kara
biber
yarım demet dereotu
Börülceyi bir gece önceden ıslatın, süzüp soğuk tuzlu suya
koyun, kaynamaya başlayınca üzerindeki köpükleri bir kevgirle alın, yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün. Soğanın kabuğunu soyun, çentin. Sarmısakları soyun, çentin. Havucun üstünü
kazıyın, küçük küpler şeklinde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun, çekirdeklerini atın, küp şeklinde doğrayın. Biberlerin sapını kesin, tohumlarını boşaltın, bir santim uzunluğunda yuvarlaklar olarak doğrayın. Tencereye iki kaşık
zeytinyağını
koyun,
soğan,
sarımsak ve
havuçları beş dakika süre ile kavurun,
domates, sivri
biber, toz şeker, tuz, kara
biber ve bir su bardağı sıcak su ekleyin. Tencere kaynayınca haşlanmış
börülceleri ilave edin, ateşi kısıp 15 dakika daha pişirin. Ocağı söndürünce kalan iki kaşık
zeytinyağını ve dereotunu serpin, karıştırıp kapağını kapatın ve soğumaya bırakın. Domates yeterice ılık suda eriteceğiniz 1
yemek kaşığı
domates salçası da koyabilirsiniz.
ML® Börülce Pilakisi için tıklayın
ML® Börülce Pilakisi Videosu