Pastırma Kağıtta
Malzeme:
100 gram dilimlenmiş orta yağlı
pastırma,
1 orta boy
domates,
1 sivri
biber,
1/3 demet dereotu,
yarım
limon,
3 çay kaşığı
zeytinyağı,
aliminyum mutfak folyosu
Yapılışı:
Pastırmanın çemenlerini ayıklayın. Domatesi ve yarım
limonu kabuklarını soymadan ince yuvarlak halkalar halinde kesin. Biberin sap ve tohumlarını ayıklayın ve halka şeklinde doğrayın. Dereotunu yıkayın, kalın dallarını ayıklayın ve yapraklarını ayırın. Aliminyum folyoyu bohça şeklinde katlanabilecek gibi açarak ortasına
domates,
biber,
limon, dereotu,
pastırma ve üzerine
zeytinyağı olarak birkaç kat üstüste dizerek hava almayacak şekilde kapatın. Paketi yağsız tavaya koyarak orta ateşte 5 dakika süre ile tutun. Bir tabağa alarak sofraya getirin. Çıkacak buharın elinizi yakmamasına dikkat ederek bir bıçak ile folyoyu kesin. Bunun benzerini
sucuk ve
peynir ile yapabilirsiniz. Ta
baklara servis edildiğinden kısa bir süre sonra
pastırmalar sertleşeceği için kısa süre için de olsa yenmesi uygun olur.
