Zeytinyağlı Domates Dolması
12 adet orta boy
domates
1 su bardağı
pirinç
4 adet kuru
soğan
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı un
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
2
yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 çay bardağı
zeytinyağı
Önce kuru
soğanı incecik kıyıp, 1
yemek kaşığı
zeytinyağıyla orta ateşte sarartın ve ocaktan alın. Üzerine 10 dakika kadar ılık suda beklettiğiniz ve süzdüğünüz pirinci ekleyin. Tuz, kesme şeker, kalan
zeytinyağı, ince kıyılmış dereotu ve yıkayıp, saplarını ayıkladığınız kuş
üzümlerini de karıştırın. Dolma harcınız hazır. Domateslerin sert olmasına dikkat edin. İyice yıkayıp, üstten kapaklarını kesin. İçini oyup, suyunu akıtın. Dolma harcını
domateslere paylaştırıp, dolmaları tencereye dizin. Domates kapaklarını kapatıp, 2 su bardağı sıcak su
koyun. Kısık ateşte 30 dakika tencerenin kapağını açmadan pişirin.
Not: Dolmanın parlak olmasını istiyorsanız kapağı kapalı soğutun.